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| 手打ちそば商品ガイド |
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価格：1,365円 [著者]藤村和夫/著[出版社]ハート出版[発行日]200005「手打ちそば教室」が人気だが本物とは程遠い「ズル玉」ばかり…「木鉢下」から「くくり」「伸し方」「茹で ...  価格：350円 商品内容 打ち粉（300グラム） ※手打ち用打ち粉です。のばすときにのし板、またはテーブルにたっぷりまいてお使いください。 そば粉も一緒にどうぞ！ 価格：1,950円 ●山形でしか味わえなかった本場の味をご家庭で！●本場の手打ちそばをご家庭でお楽しみいただけます。山形産の地粉を100％使用した、井戸水で作る手打ちそば、のど越しが自慢のシャキっとした二八そばをご賞味ください。※この商品は生産者の都合上、配送までに3〜4日いただいておりますので配達指定日のあるお客様はお早めにお申し込みください。 内 容 生そば5人分（750g）・つゆ・ゆで方のしおり 賞味期限 発送日を含め5日間 保存方法 冷蔵庫で保存してください。 配送 クール便でお届けします 同 梱 一寸亭の商品のみ同梱可能です。（2個まで）  価格：1,890円 ★御自宅でお手軽に本格手打ちそば内容 信州戸隠産・石臼挽 手打ちそばセット戸隠そば粉1Kg 小麦粉500g 打粉200g 約10人前2箱の場合は、自動配信メールでは倍になりますが、当店よりプラス100円で訂正させていただきます。それ以上の場合はご相談下さいませ。  価格：1,680円 さらにお得なセット販売あります！>>2枚セット、5枚セット、10枚セット 飲食店向け のぼり旗「手打ちそば」 サイズ W60cm×H180cm 素材 テトロンポンジ 標準納期 5日間 ・設置用のポール、立て台も激安で販売中です。 こちらでご案内しておりますので、ぜひご覧下さい！ ※素材についての説明は、こちら！  価格：840円 国産石挽きそば粉100g×2、つなぎ粉100g×2、打粉100g賞味期限：約6ヶ月（ただし未開封の場合） 手打ちそばキットのページはこちらでどうぞ。 送料：お買上げ合計5,250円未満は送料600円いただきますが、粉類に限っては北海道及び沖縄は950円の送料をいただきますのでご了承ください。 買い物かご、楽天市場からの自動返信メールでは送料600円と表示されますが、北海道、沖縄へお送りする場合は後ほどのご注文確認メールにて訂正させていただきますので、ご了承ください。  価格：1,680円 ※韃靼そばはルチンが普通のそばの100倍も含まれています。黄色のそば湯も栄養満点!是非お飲み下さい。★写真入りレシピを添付いたします！原材料・・・・そば粉（中国雲南省産）原材料・・・・つなぎ粉（国産小麦粉）割合・・・・・そば粉：つなぎ粉＝6：4●韃靼そば 手打ちそば(生そば)3人前 150x3●秘伝の返し（つゆの素）・・180cc●だし用花かつお ・・・20g●賞味期限 ・・・製造日より4日※冷凍は約1ヶ月保存可能です。冷凍保存する場合は、容器のまま冷凍庫に入れてください。解凍は、冷蔵庫に移して一日かけて解凍して下さい。切れずに茹で上がります。夕方打った手打そばを翌日クール便でお手元に！  価格：3,000円 たっぷりと5人前のそば粉100%そばに、 自慢の自家製そばつゆ、辛味大根、郷土料理、手作り南蛮 そして、なんと ...  価格：1,365円 自慢の手打ち蕎麦で友人ご近所におもてなし！手打ちソバ本の決定版！ 老舗の元主人が教える「江戸手打ち」の技法・その2 おいしいそばとは、腰が立って、歯切れがよく、ピンとしていながら、上前歯と下唇で軽くおさえると フッツリ切れ、香りが喉の奥に残るようなののを、理想とします。 自慢の麺で、友人ご近所におもてなし！ 「手打ちそば教室」が人気だが本物とは程遠い「ズル玉」ばかり… 「木鉢下」から「くくり」「伸ばし方」「茹で方」まで……本物の技術を伝えたい。 プロもおもわず納得。役立つ秘伝がいっぱいの1冊です。 目 次 蕎麦粉を取り寄せる あると便利な道具類 蕎麦の「割り」 「割粉」と「木鉢下」 木鉢下の効用 つなぎを入れる理由 水だけでこねた蕎麦の構造 土産土法 ソバの「ヌキ」と「星」 木鉢（蕎麦もみ）の技術 蕎麦粉の種類 加水量 加水方法 だましだまし均一にする方法 くくり ツラ出しとヘソ出し 玉子つなぎ 山芋つなぎ 植物繊維のつなぎ 丸出し 角出し 幅出し 伸ばす 畳む 切る 生（なま）の性質 茹でる 茹で上げ後の処理 つなげにくい粉 つながらない粉のつなげ方 「蕎麦がき」の作り方 蕎麦がきつなぎ 蕎麦作りの醍醐味 能書きの楽しみ 汁の能書き 薬味の能書き 著者紹介 ■ 藤村和夫（ふじむら かずお） ■ 昭和5年、東京・有楽町生まれ。蕎麦づくりの技術に関する豊富な知識とユニークな語りには定評がある。主な著書に『そばの技術』（食品出版社）、『基礎 うどんの技術』（柴田書店）、 『だしの本』 『蕎麦つゆ江戸の味』 『麺類杜氏職必携』 『改訂版・そば屋の旦那衆むかし語り』 『図解・旨い！ 手打ちそばに挑戦！』 『図解・旨い！ 手打ちうどんに挑戦！』 『蕎麦なぜなぜ草紙』 （ともに小社刊）、『蕎麦屋のしきたり』（NHK出版）などがある。 おすすめの本 そばつゆ江戸の味 蕎麦なぜなぜ草紙 だしの本 改訂新刊 改訂版そば屋の旦那衆むかし語り 旨い！手打ちうどんに挑戦 そばしょくにんのこころえ クリスマスプレゼント ハート出版注文金額（本体価格）5000円以上送料無料！  価格：1,860円 常陸秋そば 韃靼そば 抹茶そばの詰め合わせです。※茨城自慢の逸品【常陸秋そば(二八そば)】※ルチンが普通のそばの100倍【韃靼そば】※静岡産高級抹茶をブレンド【抹茶そば】それぞれ特徴のある3種類の詰め合わせです。どうぞ食べくらべてみて下さい！★写真入りレシピを添付いたします！●常陸秋そば1人前 ・・・150g原材料・・・・常陸秋そば粉（茨城県産）原材料・・・・つなぎ粉（国産小麦粉）割合・・・・・そば粉：つなぎ粉＝8：2●韃靼そば1人前 ・・・150g原材料・・・・韃靼そば粉（中国雲南省産産）原材料・・・・つなぎ粉（国産小麦粉）割合・・・・・そば粉：つなぎ粉＝6：4●抹茶そば1人前 ・・・150g原材料・・・・そば粉（北海道幌加内産）原材料・・・・つなぎ粉（国産小麦粉）原材料・・・・抹茶（静岡産高級抹茶）割合・・・・・そば粉：つなぎ粉＝6：4●秘伝の返し（つゆの素）・・180cc●だし用花かつお ・・・20g●賞味期限 ・・・製造日より4日※冷凍は約1ヶ月保存可能です。冷凍保存する場合は、容器のまま冷凍庫に入れてください。解凍は、冷蔵庫に移して一日かけて解凍して下さい。切れずに茹で上がります。夕方打ったそばを翌日クール便でお手元に！  価格：922円  価格：780円 ... タイプ フェザーライト ベージュ A〜Dカップ 各種サイズ Unbra ホルターネックの洋服やストラップレスドレスに大活躍 ...  価格：496円  価格：1円  価格：5,928円  価格：1,575円  価格：2,777円 ... 取り外し可能で他の色に 付け替えられます♪ ☆ サイズ ☆ ホーリーソールズは実際のサイズより  価格：1円  価格：1円  価格：1円 メーカー希望小売価格 10800円/m2 サイズ単価 6000円/m2 □組成： ナイロン100％ □パイル長： 約22mm（多少誤差あり） □ベルギー製 □スコッチガード（撥水）加工 □抗菌加工 ホットカーペットカバー対応 ※仕上がりに若干の誤差があるため、周囲に空間をあけたご使用方法で採寸してください。 ※カラーは印刷や撮影条件などから、実際の色と多少異なる場合があります。 ※販売店により品切れの場合がございますが何卒ご了承お願いします。既製サイズのベルギー製シャギーラグはこちらから↓ 実際に手にとって確認したいというお客様は無料サンプルをどうぞ。JUST SIZE RUG 〜ジャストサイズラグ〜拡大、縮小、変形サイズも思いのまま。お気に入りのカラーを、スペースにあわせてアレンジできます。メーカー希望小売価格・・・10800円/m2ランラン特別価格・・・とさせていただきます。1、カラーを選択してください。まず、お気に入りのカラーをお探し下さい。全部で15色と、カラーはかなり豊富にご用意しておりますのでご安心下さい。2、形を決めてください。現在は3種類のみの加工とさせていただいております。円形（CIRCLE）・方形（SQUARE）・三角形（TRIANGLE）の3種類です。なお、形によって備考欄にご記入いただく項目が変わってきますので、説明をよくお読みになってからお進みください。 ■円形（CIRCLE）の場合 例えば・・・直径140cmの円形ラグの場合。 ・140cm = 1.4m ・1.4（m 直径） × 1.4（m 直径） = 1.96（m2 面積） ・1.96（m2 面積） × 6000（円） = 11760（円 価格） 備考欄のAの欄に直径の長さ（cm）をご記入下さい。 ■方形（SQUARE）の場合 例えば・・・幅150cm、高さ220cmの方形ラグの場合。 ・150cm = 1.5m 、 220cm = 2.2m ・1.5（m 幅） × 2.2（m 高さ） = 3.3（m2 面積） ・3.3（m2 面積） × 6000（円） = 19800（円 価格） 備考欄のA・Bの欄に幅と高さの長さ（cm）をそれぞれご記入下さい。 ■三角形（TRIANGLE）の場合 例えば・・・幅150cm、高さ220cmの方形ラグの場合。 ・150cm = 1.5m 、 220cm = 2.2m ・1.5（m 幅） × 2.2（m 高さ） = 3.3（m2 面積） ・3.3（m2 面積） × 6000（円） = 19800（円 価格） 備考欄のA・B・C・Dの欄に各部分の長さ（cm）をそれぞれご記入下さい。 ※C、Dの指定がないと頂点の位置が特定できませんので、 備考欄の記入漏れがないようにご注意下さい。 ■注意事項■ ・面積が1m2以下のときは1m2と計算させていただきます。 （1m2以下の作製もさせていただきますが、価格は6000円になります。） ・備考欄の場所は『簡単注文画面 Step3』の下のほうにあります。 上記の方法で求めた価格（円形＝10780、方形＝18150、三角形＝18150）を、個数欄に入力してご購入下さい。※後ほど正確もしくは修正した金額をメールにてご案内させていただきますので、必ずご確認下さい。  |
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